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和洋食器蒐藏家
和洋食器蒐藏家 評價
網友滿意度:
看書是一個最快增加"經驗"和"想法"的方式
你想過的、不曾想過的,
都有各式各樣的人把不一樣的體驗分享給大家
這也是我為什麼這麼喜歡讀書的原因~
但是讀書真的不能挑食,偶爾各式各樣的書
都要稍微看一下,才不會說在些關鍵時刻
缺了判斷的依據或概念>_
像是這次看了覺得很有收穫的和洋食器蒐藏家
就會是我想推薦給大家的書~
不知道就偏好而言看官喜不喜歡呢?
畢竟也要有愛才能把書看下去嘛!XD
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和洋食器蒐藏家
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
《和洋食器蒐藏家》
是不是覺得在家吃飯比較沒氣氛?
用心製作的美味料理,卻老覺得賣相普普?
也許,問題就出在盛放料理的「食器」上!
◎認識食器的獨特魅力
相同的一份蛋炒飯,擺進淺色的瓷盤裡,可以營造出俐落而輕快的用餐氛圍。若是盛進深色的陶盤裡,藉由食器本身的質感與暗色調,則是可以塑造出低調而高雅的用餐格調,並且透過深色與淺色的反襯效果,突顯蛋炒飯的存在感。
就連一瓶普通的氣泡酒,光是倒入高腳杯,就能給人一種不同於平底杯的氛圍,喝起來的感覺也會較為令人感到愉悅。
「食器」,不僅僅只是單純用以盛裝食物、飲品的容器。它同時也是料理的一部分,可襯托或突顯料理,更可透過各類食器來營造出各種氛圍,藉以脫離一成不變的乏味餐桌。
◎從基礎認知開始入門
常用的基本款和種類有哪些?尺寸各異的盤子,用途與特色又是什麼?
瓷器與陶器的差別在哪?收納時可以全部疊在一起嗎?
要想挑選出心目中理想的餐具杯盤,就要先對它們有最基本的認識。
本書收錄從食器的材質特性、尺寸與形狀、釉藥與裝飾技法的介紹,到它們的擺法、使用方式與日常保養的基本常識,內有超多實品照的圖文對照解說,並標註尺寸&參考價位,翻閱之後立刻就能擁有完整的基本概念!
◎專欄分享:既是陶藝家,也是收藏家
日式食器多恬靜淡雅、樸實素簡,西式器皿多華美洗練、繽紛活潑。作為生活用品的一環,融入各自飲食文化的日式、西式食器各具其獨到之處。
然而,看似南轅北轍的兩種食器背後,其實都蘊含著陶藝家的信念與用心。
書中收錄居住於日本、芬蘭、瑞典等國的陶藝家們的實地訪談。從他們的生活態度與對器皿的執著中,重新認識自他們手中型塑、燒製而成的杯碗盤。而珍藏於他們家中,來自旅地的杯盤,或是其他陶藝家的傑作,也在在透露,他們不僅僅是創作者,也是熱愛器皿的收藏家。
「任何人都有喜歡的器皿,像咖啡杯等。因為是手經常摸得到的物品,人和器皿的關係隨著時間一同成長,我認為是相當親密的存在。」──陶藝家?Nathalie Lahdenmäki
正因為是這樣一邊想著使用者,一邊用手一個個地整型製作,才能留下陶土的暖意,讓他們的作品擁有令人想長久使用的魅力吧!
本書特色
■日式與西式食器的基本常識,一本就瞭!
日式器皿的形狀、材質、部位名稱、釉藥、裝飾技法、擺法......
西式餐具的種類、品牌、用法&保養方法、人氣器皿專賣店介紹......
■超多實品照與重點式解說,標註尺寸大小&參考價位。食器收藏超入門!
■好想去逛的器皿店!東京、大阪、京都人氣店家推薦!
和洋食器蒐藏家-目錄導覽說明
CHAPTER 1日式器皿06
平日與宴客日的餐桌08
基本器皿-常用器皿、宴客器皿10
具收藏樂趣的器皿14
先看日式器皿 種類、手法22
名稱、大小24
各種器皿的形狀26
釉藥、裝飾技法的種類28
使用方法、保養方法30
擺放方式33
日本陶瓷器一覽表34
拜訪器皿的故鄉36
日式器皿Q & A 37
CHAPTER 2 西式餐具50
認識西式餐具的品牌52
西式餐具的種類58
西式餐具的擺法、用法60
CHAPTER 3好想去逛的器皿店
東京、大阪、京都72
陶藝家的工作室與生活38
其一 高知縣 小野哲平先生38
其二 大阪府 伊藤利江女士44
column 備受矚目的個性派陶藝家49
其三 芬蘭Nathalie Lahdenmäki 女士62
其四 拜訪芬蘭「ARABIA」的工廠65
其五 瑞典Lisa Lason女士 70
利用在法國買到的餐具擺盤 烹飪家 平野由希子女士90
折價券
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18.2*25.7
頁數:96
出版地:台灣
商品訊息簡述:
- 作者:giorni編輯部
追蹤
- 出版社:瑞昇文化
出版社追蹤
- 出版日:2017/1/5
- ISBN:9789864011353
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:全齡適讀
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